Bouchées de Bagels Farcies

Recette de Bouchées de Bagels Farcis
Rendement : 16 bouchées de bagels
Ingrédients:
8 Rouleaux de Dîner à la levure Rhodes Bake N Serve
4 onces de fromage à la crème, coupé en 16 morceaux de taille uniforme
1 Cuillère à soupe de bicarbonate de soude
1 blanc d’oeuf battu
Garnitures de Bagels

Sésame
Tout assaisonnement bagel
Fromage asiago râpé
Direction:
Vaporiser une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif et y déposer des rouleaux de dîner congelés. Vaporisez une feuille de pellicule plastique avec le spray de cuisson et laissez les rouleaux décongeler pendant 2 heures sur le comptoir.
Coupez le fromage à la crème en quatre morceaux égaux et coupez chaque morceau en 4 autres morceaux.
Un par un, coupez chaque rouleau en deux et aplatissez un peu. Placez un morceau de fromage à la crème au milieu et enroulez la pâte autour d’elle et continuez à pincer la pâte pour la sceller. Assurez-vous de bien le sceller pour que le fromage à la crème n’éclate pas des boules de bagel pendant la cuisson.
Laisser reposer les rouleaux sur la même plaque à pâtisserie préparée pendant 45 à 60 minutes (rembobiner avec la pellicule plastique pulvérisée)
Porter une casserole d’eau à ébullition. Chauffez votre four à 400 degrés F.
Une fois qu’il est bouillant, ajoutez délicatement le bicarbonate de soude. Baissez le feu à moyen. L’eau doit être chaude mais c’est mieux si elle ne bout pas continuellement pour cette prochaine étape.
Ajouter deux à trois rouleaux à la fois dans la casserole et laisser cuire de 15 à 30 secondes. Retirer à l’aide d’une écumoire et égoutter sur une plaque doublée de papier absorbant ou une plaque à pâtisserie.
Ajouter les rouleaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner chaque rouleau de blanc d’œuf battu. Ajoutez des garnitures à chaque bouchée de bagel.
Cuire au four à 400 degrés F pendant 17 à 18 minutes.
Laisser refroidir les rouleaux pendant au moins 10 à 15 minutes avant de les déguster.

Note:

Vous pouvez les congeler et en profiter plus tard! Congelez-les dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer dans un four à 350 degrés F pendant 5 à 6 minutes.

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