Rouleaux d’œufs au Cheeseburger de Skinnytaste Meal Prep

Rouleaux d’œufs au Cheeseburger de Skinnytaste Meal Prep
Rendement: 7 personnes
Ces rouleaux d’œufs sont remplis de tout ce que vous aimez dans votre hamburger préféré – cornichons, champignons et cheddar. Ils sont parfaits pour grignoter en regardant un match, mais si vous n’êtes pas un fan de sport, comme moi, ils sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner, servis avec de la laitue et des tomates sur le côté. Vous pouvez également échanger vos mélanges de hamburgers préférés tels que du bacon haché ou du jalapeno! Mon meilleur conseil pour faire des rouleaux d’œufs est de m’assurer qu’il n’y a pas d’humidité supplémentaire dans la garniture. Vous pouvez les cuisiner tous en même temps si vous vous divertissez, ou vous pouvez congeler ceux que vous ne cuisinez pas – ils cuisent à partir de surgelés magnifiquement.

Ingrédients:
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 tasse de champignons blancs, hachés
1 1/4 livres de dinde moulue maigre à 93%
1 cuillère à café de sel casher
1 petit oignon haché
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de moutarde jaune
1 tasse de fromage cheddar râpé
14 emballages de rouleaux d’oeufs
5 Cuillères à soupe de cornichons finement hachés, égouttés sur du papier absorbant
Spray à l’huile d’olive

Sauce spéciale (pour tremper)
1/4 tasse de mayonnaise légère
1 1/2 C. À soupe de ketchup
1 cuillère à café de moutarde jaune
1 cuillère à café de jus de cornichon à l’aneth

Direction:
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter les champignons. Cuire de 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté. Ajouter la dinde et le sel. Faire dorer la viande, à l’aide d’une cuillère en bois pour la casser en petits morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, 4 à 5 minutes. Ajouter l’oignon, l’ail et la moutarde et cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Égoutter la viande dans une passoire, puis transférer dans un bol à mélanger et incorporer le fromage.

Un à la fois, placez un emballage de rouleau d’œufs sur une surface propre, en le positionnant en forme de diamant devant vous. Déposer 1/4 tasse de mélange de dinde sur le tiers inférieur de l’emballage. Garnir d’environ 1 cuillère à café de cornichons. Trempez votre doigt dans un petit bol d’eau et faites-le passer le long des bords de l’emballage. Soulevez délicatement le point inférieur le plus proche de vous et enroulez-le autour du remplissage. Pliez les coins gauche et droit vers le centre et continuez à rouler dans un cylindre serré. Répétez avec les emballages restants et le remplissage.

Servir maintenant: Vaporiser d’huile tous les côtés des rouleaux d’œufs et frotter avec les doigts pour enrober uniformément. Préchauffez une friteuse à air à 370 degrés F. Faites cuire les rouleaux d’œufs par lots pendant environ 7 minutes, en les retournant à mi-parcours, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir immédiatement, avec la sauce à tremper sur le côté (si vous l’utilisez).

Congeler et servir plus tard: Avant de cuire les rouleaux d’œufs, transférer dans des sacs de congélation, extraire le plus d’air possible et sceller. Pour cuire à partir de surgelés, préchauffez une friteuse à air à 320 degrés F et faites cuire pendant 12 à 14 minutes, en tournant à mi-parcours, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Servir immédiatement, avec la sauce à tremper sur le côté (si vous l’utilisez).

Pas De Friteuse À Air, Pas De Problème! Cuire de 12 à 16 minutes dans un four à 400 degrés F, en retournant à mi-cuisson. De surgelé, cuire de 18 à 20 minutes à 375 degrés F en retournant à mi-parcours.

Sauce spéciale (pour tremper)
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise légère, le ketchup, la moutarde et le jus de cornichon à l’aneth.

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