Salón Tropical, un espace plein de soleil au cœur de Bogotá

Au cœur de Chapinero, l’un des espaces culturels les plus excitants de Bogotá, se trouve un nouveau restaurant où vous vous sentez transporté dans n’importe quel espace de loisirs des Caraïbes, c’est Tropical Hall, qui a ouvert ses portes à la capitale il y a seulement quelques semaines.

Ce restobar s’adapte à la nouvelle norme et avec de nouveaux protocoles, le secteur des restaurants et des bars démontre la réactivation de son secteur, c’est ce qui se passe avec Salón Tropical, une proposition gastronomique qui commence comme une nouvelle alternative pleine d’art, de gastronomie et de culture.

Le chef Andrius Didziulis est la tête et le cœur de ce nouveau projet, avec une trajectoire d’années dans les meilleures écoles de gastronomie d’Europe et du monde, plus tard, il réside en Colombie avec le ferme objectif de faire connaître son expérience gastronomique, c’est ainsi que des années plus tard, il ouvre le restaurant Café Bar Universal et maintenant en 2021, c’est au tour des burgers Salón Tropical et Bubu.

Le Salón Tropical se concentre sur un menu frais, plein de ceviches, de poisson et de grillades. La cuisine cherche à mettre en valeur la matière première travaillant main dans la main avec les artisans et les petits fournisseurs. La pêche est responsable, elle arrive fraîche, jamais congelée et jusqu’à 6 fois par semaine. Les viandes proviennent de bovins régénérateurs où l’impact environnemental est minime et avec des pratiques de maturation d’excellente qualité.

Ce nouveau centre culturel est né grâce à l’excellente réception de son frère Café Bar Universal, qui sera situé juste au coin de la rue, avec une atmosphère qui célèbre les saveurs des tropiques, la nourriture de la mer et de la terre, en plus, il aura de la musique caribéenne en direct. De même, Salón Tropical a une expression artistique, car il aura toujours des œuvres d’artistes locaux renommés et émergents.

“Avec cette nouvelle proposition, nous voulons nous concentrer sur la mer et les fruits de mer dans différentes présentations, y compris les ceviches ainsi que les crus, le riz et le ragoût. En outre, le grill sera le protagoniste du Salón Tropical, où nous aurons des plats tels que du poisson entier ou des os en t de poisson, marinés à la sauce berger, anticucho ou salsa-verde où le goût brille toujours « , ajoute Andrius Didziulis, chef et partenaire ”

Salón tropical est situé à Chapinero, a une capacité de 90 convives avec un grand accent sur la terrasse et quelques chiringuitos, ses plats sont entre 10 mille et 50 mille pesos (tous à partager) où un service professionnel et compétent se distingue, mais en même temps encadré dans une terrasse unique et élégante.

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